Главная › Красота › Обмен веществ: Правда и заблуждения о метаболизме. Что такое метаболизм: почему он бывает быстрым и медленным Медленный обмен веществ хорошо или плохо

Обмен веществ: Правда и заблуждения о метаболизме. Что такое метаболизм: почему он бывает быстрым и медленным Медленный обмен веществ хорошо или плохо

Многие люди не придают должного внимания скорости своего обмена веществ. А ведь от уровня метаболизма зависит ваш вес, общее самочувствие, внешняя красота. Нарушения обмена веществ ведут к множеству заболеваний. Чтобы избежать последствий, необходимо разобраться с самой сутью метаболизма, рассчитать его уровень для вашего организма и в случае нарушения научиться его ускорять.

Обмен веществ и метаболизм - тождественные понятия. Обмен веществ обозначает особую цепочку химических реакций, которые постоянно происходят как в человеческом теле, так и в теле всех прочих живых организмов.

Каждая клеточка человеческого тела участвует в процессе обмена веществ. Речь идет об основных питательных элементах, знакомых для многих - белках, жирах и углеводах. Для качественной работы организма необходимы все эти вещества в достаточном количестве. Недостаток того или иного компонента отрицательно сказывается на скорости метаболизма, что в свою очередь провоцирует самые разные болезни. В этом случае быстрый обмен веществ становится залогом вашего здоровья, а медленный - приводит к внешним и внутренним недугам.

Скорость метаболизма зависит от:

общей калорийности вашего ежедневного меню, то есть той энергии, которую вы получаете из еды каждый день;
количества калорий, которое вы тратите на физическую активность в течение суток, будь то интенсивные тренировки или работа за компьютером;
уровня метаболизма, который определяет, сколько калорий расходует ваше тело в зависимости от генетических особенностей.

Также на быстроту обмена веществ воздействуют следующие факторы.

Возраст. Начиная с 25 лет скорость метаболизма в среднем снижается на 5-10% на каждый последующий десяток лет.
Пол. Известно, что мужской организм от природы обладает более быстрым обменом веществ, а значит, сжигает больше калорий как в покое, так и во время нагрузок.
Наследственность. Многие люди сетуют на генетическую предрасположенность к медленному метаболизму и, как следствие, к лишнему весу. Некоторую роль наследственный фактор играет. Однако, даже если "в наследство" вам достался не самый высокий уровень обмена веществ, вы с легкостью можете его повысить.

Нарушение обмена веществ

Замедленный метаболизм чреват самыми разными проблемами со здоровьем. В частности, с нарушенным обменом веществ очень легко набрать вес независимо от того, что вы едите. Избавиться от лишних килограммов в этом случае будет проблематично.

Причины нарушения обмена веществ

В предыдущем разделе статьи были названы причины замедленного метаболизма, повлиять на которые вы не в силах: возраст, пол и наследственность. Но существуют причины, которые проистекают из образа жизни человека. Если их выявить и устранить, обменные процессы постепенно придут в норму.

Проблемы с щитовидной железой. Гормональный сбой в организме действительно способен повлиять на скорость обменных процессов. Это случается относительно нечасто, однако, если вы обнаружили у себя признаки замедления метаболизма, щитовидную железу следует проверить.
К причинам медленного метаболизма относят также дисфункцию надпочечников, гипофиза, половых желез.
Процент мышц от общего веса. Тренированные люди обладают ускоренным обменом веществ, так как мышечная ткань требует большего количества калорий для своего поддержания даже в состоянии покоя.
Режим питания. Патологическое переедание или голодание - верный признак того, что в скором времени ваш метаболизм нарушится. Особенно опасно злоупотребление жирной, тяжелой пищей и монодиеты, которые в последнее время приобретают все большую популярность.
Несбалансированность ежедневного рациона. Как недостаток питательных веществ, так и переизбыток одного из них приводит к дисбалансу обменных процессов в организме. Опасна нехватка незаменимых аминокислот, жирных кислот, витаминов и микроэлементов.
Вредные привычки, к которым относят злоупотребление спиртными напитками, курение, употребление иных токсичных веществ.
Стрессы, нервные потрясения.
Образ жизни и даже ваше настроение меняют обмен веществ. Более активный и позитивно настроенный человек может похвастаться и более быстрым обменом веществ.

Питательные элементы, попадая в организм, проходят 2 стадии переработки.

Катаболизм - расщепление сложных веществ на более простые.
Анаболизм - синтез белков, липидов и нуклеиновых кислот.

Признаки замедленного метаболизма

не связанный с питанием и образом жизни набор массы тела;
ухудшение состояния зубов, их разрушение;
изменение цвета лица, бледность, появление пигментации;
ухудшение состояния волос, тусклость, ломкость, остановка роста;
изменение структуры ногтей, ослабление ногтевой пластины, которое проявляется в ломкости, расслоении, белых пятнах;
отечность лица, проявление на нем болезненности и изможденности, синяки под глазами;
появление одышки вне зависимости от физической активности;
дисфункция кишечника, которая проявляется обычно в запорах или диарее.

Заболевания обмена веществ

Обобщая, можно сказать, что в организме человека происходит 3 основных метаболических процесса, которые взаимосвязаны между собой: обмен белков, обмен углеводов и обмен жиров.

Нарушения метаболизма, как правило, связаны с жировым обменом. Расщеплением жиров занимается печень, и когда из-за названных выше причин она перестает справляться с этой задачей, продукты обмена веществ начинают откладываться в запасы. Эти запасы именуются шлаками, об очищении от которых наверняка слышали многие. Откладываясь в организме, шлаки начинают тормозить обмен всех веществ и "награждать" вас хроническими недугами.

Кроме того, локализуясь в сосудах, продукты распада влекут за собой сердечные и вегето-сосудистые заболевания.

Прочие болезни, связанные с замедленным метаболизмом:

сахарный диабет;
образование злокачественных опухолей;
ожирение;
подагра;
нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
мышечные и костные поражения;
задержка роста и развития детей.

Изменение скорости обмена веществ и энергии с возрастом

С возрастом процессы в теле человека замедляются. Особенно это видно по пожилым людям, которым становится все сложнее удерживать свой вес в норме, хотя их привычки питания на протяжение жизни не изменяются. Начиная с 25 лет, обмен веществ в организме замедляется примерно на 5-10% на каждые последующие 10 лет.

Многие воспринимают этот факт как неотвратимое явление. Однако, правда заключается в том, что с возрастом активность человека обычно снижается. Даже продолжая работать на той же работе, человек может больше времени проводить дома с книгой, чем на молодежных мероприятиях, как ранее. Ученые доказали, что при сохранении былой физической активности метаболизм тормозится всего на 0,3% на каждые 10 лет.

Как узнать, какой обмен веществ у вас?

Каждому человеку присуща основная, или базальная скорость метаболизма (БСМ). Это особый показатель энергии, которую человек тратит ежедневно только на поддержание своей жизни. БСМ показывает количество калорий, которые вам необходимо употребить, чтобы обеспечить своему телу правильную работу всех органов и процессов. Данное количество калорий ваш организм израсходует, даже если вы не совершите ни одного движения за весь день, а пролежите с закрытыми глазами на кровати. Этот показатель и является уровнем скорости метаболизма.

Почему необходимо каждый день поставлять организму объем энергии, равный БСМ? Эта энергия тратится на элементарные процессы жизнедеятельности: обмен питательных веществ, дыхание, ток крови и пр. Если ваш рацион не насчитывает нужной энергетической ценности, будьте готовы к тому, что ваше тело со временем просто откажется работать.

Кроме базового уровня метаболизма, существует также дополнительный тип потребления энергии. Эта совокупность всей физической активности, которой подвергается человек в течение дня: от простейших движений руками или поворотов головы до физического труда и спортивных тренировок. Чтобы обеспечить все эти энергозатраты, ваш рацион питания должен иметь соответствующую калорийность.

Для того чтобы рассчитать уровень обмена веществ, воспользуйтесь одним из интернет-ресурсов. На сайте вам достаточно ввести в поля данные о своем возрасте, поле, росте и весе. Вы узнаете свой показатель основного метаболизма, а некоторые сайты сразу же предлагают и данные о вашем .

Для женского пола с индексом массы до 30: 655 + 9,6 x вес (кг) + 1,8 x рост (см) - 4,7 x возраст.
Для женского пола с индексом массы свыше 30: 2,4 x вес (кг) + 9 x рост (см) - 4,7 x возраст - 65.
Для мужского пола с индексом массы до 30: 66,5 + 13,7 x вес (кг) + 5 x рост (см) - 6,8 x возраст.
Для мужского пола с индексом массы свыше 30: 3,4 x вес (кг) + 15,3 x рост (см) - 6,8 x возраст - 961.

Как ускорить обмен веществ?

Способы восстановления правильного обмена веществ

Тщательное от продуктов распада. Невозможно насытить тело полезными элементами, если оно полно пищевого мусора и шлаков. Радикальных мер здесь не требуется, поэтому ни в коем случае не голодайте. Лучший способ обновить свой организм перед восстановлением метаболизма - включение в рацион зеленых овощей, достаточного количества жидкости и физической активности.

Мероприятия, направленные на укрепление иммунной системы. Здесь также рекомендуется увеличение количества овощей в дневном меню. Соблюдайте режим дня, занимайтесь физкультурой, научитесь правильно расслабляться, обеспечьте себе полноценный сон, откажитесь от вредных привычек.

Позаботьтесь о ежедневном поступлении в организм витаминов и микроэлементов. В этом плане свежие овощи и фрукты, а также другие качественные и натуральные продукты гораздо ценнее аптечных препаратов.

Измените свой режим питания. Частое питание (5-6 раз в сутки) небольшими порциями обеспечит вам хорошее самочувствие, правильное пищеварение позитивно повлияет на улучшение обмена веществ.

Увеличьте свою . Современный ритм человека зачастую вынуждает его проводить день за днем в сидячем положении. Человек, как и любое живое существо на планете, нуждается в достаточных нагрузках. Этой потребности мы нередко не чувствуем, погрузившись в рабочую суету. Ученые говорят о гиподинамии, как об одной из самых опасных для человека проблем века технологий. Не обязательно сразу записываться на фитнес и изнурять себя двухчасовыми тренировками. Обратите внимание, сколько времени вы проводите сидя или стоя там, где можно совершить прогулку. Проходите каждый день несколько автобусных остановок пешком, позабудьте про лифт и совершайте движения там, где раньше избегали их.

Продукты питания для хорошего обмена веществ

без сахара положительно воздействует на работу ЖКТ, уменьшает чувство голода, уничтожает вредные жиры в организме.
Натуральный черный кофе - кратковременная стимуляция метаболизма. Чашка ароматного напитка способна сделать обменные процессы на 4% быстрее.
Карри, имбирь, перец чили, корица - специи, которые способствуют ускорению метаболизма на 10%.
Цитрусовые фрукты - богатые источники витамина С. Употребляя их, вы не только получите ценные волокна, дадите толчок обменным процессам, но и повысите устойчивость своего организма ко многим болезням.
Яблоки - природные стимуляторы метаболизма, которые можно употреблять ежедневно в количестве нескольких штук.
Брокколи - кладезь витамина С и кальция - веществ, без которых не обходятся обменные процессы.
Белокочанная капуста - натуральный возбудитель обмена веществ, а также ценный источник клетчатки.
Шпинат - своеобразный "царь овощей", прозванный так благодаря огромному количеству полезных элементов в своем составе.
Фасоль - влияет на метаболизм подобно инсулину, насыщает организм железом, калием, магнием.
Молочные продукты - природный источник кальция и витаминов. Наиболее полезными являются кисломолочные продукты с невысоким содержанием жира. Остерегайтесь как сильно жирных, так и обезжиренных кисломолочных продуктов.
Индейка - гипоалергенный, диетический источник белка и витаминов группы B.
Миндаль - отличный стимулятор обмена веществ. Жиры, входящие в состав миндаля, хоть и относятся к растительным, делают этот продукт довольно калорийным. Горсть орехов в качестве перекуса - хороший способ повлиять на метаболизм, улучшить зрение и работу сердечно-сосудистой системы, но слишком большое их количество в рационе приведет к сбою в жировом обмене.

Как похудеть? Обмен веществ и его роль при похудении

В жировые запасы на теле откладывается неизрасходованная энергия, которую мы получаем из пищи. Чтобы сжечь лишние калории, увеличьте свою .
Восстановите правильный водный баланс в организме посредством соблюдения . Выпивайте стакан воды за 20-40 минут перед каждым приемом пищи. В среднем человеку требуется от 8 стаканов чистой воды в сутки.
, но небольшими порциями. Откажитесь от высококалорийных перекусов. Для этой цели подойдут фрукты, овощи, маложирные молочные продукты, ягоды, орехи.
Важный момент правильного питания - сбалансированный , во время которого активизируются обменные процессы. Пропустить данный прием пищи - значит обречь свое тело на замедленный метаболизм в течение дня.
Один из плотных и питательных приемов пищи планируйте на время между 12 и 14 часами дня.
не должен быть позднее чем за 3 часа до сна. На вечернюю трапезу готовьте себе легкие овощные салаты с нежирной заправкой, постное мясо или рыбу, маложирный творог и кефир.
До еды рекомендуется немного погулять, чтобы "встряхнуть" органы пищеварения и обеспечить им максимально эффективную работу. После приема пищи лучше воздержаться от физической активности. В противном случае есть риск помешать органам ЖКТ правильно усвоить еду. Можно также вызвать несварение желудка или расстройство кишечника.

Придерживайтесь . Как правило, ежедневный рацион должен включать 50% углеводов, 30% белков и 20% жиров. Если вы находитесь в стадии похудения, вам не запрещено немного увеличить дозу белка, заменив им некоторые углеводные продукты.
Включите в свой рацион продукты и напитки, которые ускоряют обменные процессы. О них было сказано чуть выше.
Эксперты в области питания рекомендуют включить в рацион большое количество рыбных блюд. В рыбе содержатся мощные активаторы метаболизма - докозагексаеновая и эйкозапентаеновая кислоты (ДГК и ЭПК). Вкупе с этими веществами жирная кислота омега-3, которой в рыбе также много, запускает в организме синтез ферментов, отвечающих за расщепление жиров и не дает им превратиться в запасы.
Враг здорового метаболизма при похудении - монодиеты и экспресс-программы снижения веса с суточной калорийностью ниже 1000 калорий. Даже если вам и удастся сбросить лишние килограммы, в итоге это будет мышечная масса, а не жир. После такого похудения процессы в вашем организме замедлятся и дальнейшее снижение веса будет становиться все более проблематичным.
Специалисты советуют сосредотачиваться на еде во время трапезы. Доказано, что люди, которые попутно смотрят телевизор, читают или разговаривают, страдают меньшим усвоением питательных элементов, а также подвержены медленному обмену веществ. Тщательное пережевывание пищи и, как следствие, достаточная ее обработка слюной также повышает уровень усвоения продуктов.

В данной статье мы затронем тему метаболизма. В частности внимание будет уделено обмену веществ ускоренного, замедленного и стандартного типа. Также мы узнаем о способах замедления или ускорения метаболизма, определим общее значение термина и затроним понятия, тесно связанные с ним.

Введение

Является набором реакций химической природы, которые протекают в организмах живых существ. Он необходим для постоянного поддержания жизни на планете. Набор всех процессов, входящих в метаболизм, дает возможность организму расти, развиваться и создавать потомство, а также сохранять личностную структуру и проявлять ответные реакции на раздражители внешней среды.

Метаболизм объединят в себе катаболическую и анаболическую стадию. Катаболизм необходим для проведения деградации сложных органических веществ в простые формы с сопутствующим выделением энергии. В ходе анаболизма происходит обратный процесс: относительно простые вещества превращаются в сложные, и при этом израсходуется энергия.

Состоит из множества химических реакций, которые именуют метаболическими путями. При совершении процесса метаболизма, под влиянием ферментов, происходит трансформация одних значимых биологических молекул в другие.

Ферментативные функции

Ферменты занимают важнейшее значение при совершении процессов обмена веществ потому, что:

Являются действующими и уменьшают расход энергии на активирование реакции химического характера.
Дают возможность регулировать любой метаболический путь в ответ на каждое изменение в клеточной среде.

Обмен веществ определяет набор веществ, необходимых для нашей жизни, роста и т. д. Основной набор метаболических путей является общим для большинства живых организмов, населяющих планету, что свидетельствует об общности происхождения всех существ, населяющих Землю. Примером может служить набор некоторых карбоновых кислот, которые являются интермедиатами в цикле трикарбоновых кислот; они входят в состав всех организмов, от бактерии до многоклеточного эукариотического животного.

Понятие катаболизма

Особенностью обмена веществ является структура его структура составных компонентов: анаболизма и катаболизма.

Катаболизмом именуют ряд приводящих к расщеплению относительно крупных органических молекул таких веществ, как сахара, жиры, аминокислоты. При катаболизме наблюдается образование более простых молекул органической природы, которые в будущем будут израсходоваться для осуществления анаболических реакций (биосинтез). Данная стадия обмена веществ позволяет образовать доступные для эксплуатации соединения АТФ, восстановленные коферменты и молекулы с трансмембранным электрохим. потенциалом.

Катаболизм не является обязательным элементом метаболизма, так как он может отсутствовать в многих организмах. Все реакции обмена веществ основаны на реакция окислительного и восстановительного типа, в ходе которых происходит передача электронов между молекулами-донорами (например, вода или аммиак) и акцепторами (например, О 2 , соединения нитратов и сульфатов).

У животных происходит расщепление до двуокиси углерода и воды. Фотосинтезирующие растения и цианобактерии явление переноса электрона используют для запасания энергетических ресурсов, приобретенных в процессе поглощения лучей солнечного света.

У животных катаболические реакции образуют три основных стадии: 1 - расщепление крупных органических молекул (белков, липидов, полисахаридов и т. п.) до внеклеточных компонентов, 2 - попадание в толщу клетки молекулы и ее трансформация в более мелкое соединение (примером может быть ацетил-КоА), 3 - группа ацетильных А-коферментов окисляется до образования молекул H 2 O и CO 2 (следствие цикла Кребса и дыхательной цепочки).

Понятие анаболизма

Функции обмена веществ обуславливаются не только катаболизмом, но и анаболизмом.

Анаболизмом называют общность процессов, в ходе которых происходит биосинтез сложнейших молекул. Также при этом наблюдается затрата энергетических ресурсов организма. Анаболизм состоит из 3-х последовательных этапов, которые катализируются специализированными ферментами.

Вследствие первого этапа происходит синтез молекул-предшественников, например, аминокислот, нуклеотидов, терпеноидов и простых углеводов. По завершению 2-го этапа данные молекулы принимают активированную форму благодаря воздействию энергии АТФ. Благодаря 3-й стадии происходит объединение мономеров в такие вещества, как липиды, нуклеиновые кислоты, протеины и полисахаридные соединения.

Разные царства живых существ имеют различия в способностях к синтезу биологически активных молекул. Например, автотрофы способны создавать сложно организованные органические молекулы из простейших низкомолекулярных соединений неорганической природы. Гетеротрофам такой процесс недоступен, а потому им необходимо наличие, как минимум, моносахаридов или аминокислот. Лишь из них наши тела смогу создавать более сложные молекулярные соединения.

Способы регуляции обмена веществ

Обмен веществ в организме обуславливает постоянство гомеостаза. Существует множество путей, посредством которых наш организм контролирует и регулирует метаболизм. Однако все они закладываются в нас генетическим путем, а потому нашему сознанию без применения дополнительных средств неподконтрольны. Ферменты, например, отвечают за увеличение или снижение активности обмена веществ посредством передачи особых сигналов и обуславливая необходимые для быстрой реакции условия. Человек способен самостоятельно в некоторой мере повлиять на процессы метаболизма и замедлить/ускорить их при желании. Для этого существует множество способов, включая лекарственные препараты или правильные диеты.

Один из уровней контроля метаболизма представлен деятельностью гормонов, которые относят к внешнему типу регуляции. Фактор роста и/или гормоны передают особые сигналы, которые воспринимаются рецепторами, расположенными на клеточной поверхности. Далее сигнал транслируется внутрь клеточной структуры посредством системы вторичных мессенджеров, чаще всего связанных с явлением фосфорилирования белков.

Примером может служить действие инсулина, выделяющегося при повышении величины содержания глюкозы в толще крови. Гормон образует связь со своими рецепторами и активизирует протеинкиназу, обеспечивающую поглощение простого углевода клеткой с последующей его трансформацией в жирную кислоту и гликоген.

Об ускоренном метаболизме

Ускоренный обмен веществ - хорошо или плохо?

В целом, нет особого вреда от данного явления, однако это может зависеть и определяться субъективными целями индивида. Например, для набора веса быстрый обмен веществ будет служить преградой, а вот для человека с лишним весом он станет одним из способов устранения жировых отложений и не даст накопиться новым. В любом случае, особенности метаболизма закладываются генетически внутри каждого организма, а потому изменить его прямо - невозможно. Это основной процесс, обеспечивающий нашу жизнедеятельность и рост. Он происходит внутри каждого живого существа даже в момент сна.

Иногда ускоренный обмен веществ становится проблемой чрезмерного недостатка веса во взрослом или детском организме. Его посредством наши тела получают энергетические ресурсы. Сложность набора веса обуславливается множеством факторов, например, вашим полом, возрастом, ростом и строением тела, его объемом, а также вашим образом жизни и привычками. В спорте быстропротекающий метаболизм часто становится проблемой, из-за которой человеку тяжело набрать дополнительный вес.

Существуют препараты, ускоряющие обмен веществ, диеты, занятия, продукты и т. д.

Чтобы замедлить обмен веществ, необходимо перестать употреблять кофеин, так как он является стимулирующим веществом, которое может повысить скорость протекания метаболических реакций на 4-5%. Обезжиренная или нежирная продукция из молока позволит организму уменьшить величину жира, которые всасывается и из другой еды.

Как замедлить ускоренный обмен веществ можно еще?

Здесь важно будет упомянуть также об одном из злейших врагов человека - алкоголе. Такая вредная привычка, как употребление спиртного, может благотворно сказаться на замедлении обмена веществ и позволить человеку прибавить в весе. Однако помните, что алкогольные напитки являются одним из величайших убийц современности, унесшим жизни стольких людей, скольких не смогла забрать чума и войны.

Углеводы рафинированного характера с малым количеством клетчатки (например, сахар или белая мука) могут разогнать метаболизм на 15-30%. Белки, в свою очередь, организмом усваиваются достаточно трудно, а потому для ускорения процессов метаболизма может наблюдаться замедление при излишнем употреблении протеинов.

Если у вас возникает вопрос, как набрать вес при ускоренном обмене веществ, то здесь будет важно знать, что для набора нескольких килограммов рекомендуется заменить частое питание на 3-х или 4-х разовое. Дело в том, что для расщепления каждой новой порции еды требуется тратить множество дополнительных расходов энергии на реакции, которые являются очень энергозатратными на начальных этапах окисления. Приемов пищи должно быть немного, но они обязаны быть очень плотными, что также положительно скажется на замедлении обмена веществ и даст возможность набрать пару лишних килограммов.

Физическая нагрузка на тело в темпе с низкой интенсивностью, на короткие отрезки времени, является еще одним средством, позволяющим набрать дополнительный вес. Например, при занятиях в зале, если субъект является эктоморфом (соматотип с быстрым обменом веществ), ему рекомендуется делать крайне сжатую тренировку с минимальным количество упражнений и повторов.

Например, если речь идет о спортзале, в день нагрузки на определенные группы мышц (грудь, плечи, трицепс) достаточно будет выполнить качественную разминку, жим лежа с 5-6 рабочими подходами и весом, позволяющим выполнить до 5-6 повторов, а также добавить жим стоя и французский жим с аналогичной величиной повторений. Ускоренный обмен веществ усложняет процесс набора веса. Однако при правильном подходе к режиму, рациону и т. д. он может стать полезным качеством физиологии тела.

«Катализатор» обмена веществ

Среди продуктов, ускоряющих обмен веществ, находятся:

Фрукты с низким гликемическим индексом. Например, персик, гуава, апельсин, арбуз и т. д.
Чай из зеленых листьев содержит вещество EGCG - стимулятор нервной системы, разгоняющий активность обмена веществ.
Ускорить обмен веществ можно при помощи дыни, шпината (включает витамины группы В) и лимона (антиоксидант и катализатор системы пищеварения).
Еще одним является овсянка - наилучший завтрак для каждого человека. Она богата клетчаткой и понижает концентрацию холестерина в составе крови.
Мясо с малым содержанием жира (постное) ускоряет метаболизм.
Фасоль включает в себя вещества, помогающие сжигать жиры, и при этом она обладает большим количеством белков, жиров и углеводов.

Существует множество других продуктов, способных оказать ускоряющий эффект на ваш метаболизм, среди которых имбирь, спаржа, огурцы, вода, цветные овощи, специи и т. д. Симптомом ускоренного обмена веществ, в первую очередь, является сложность с набором веса.

О препаратах

Существуют и другие, более серьезные, способы вмешательства в естественное течение метаболизма. Например, индустрия фармацевтики предоставляет нам препараты, ускоряющие обмен веществ. Людям с избытком веса они могут помочь сбросить немалое количество килограммов. Однако важно помнить, что прием таких лекарств рекомендуется совершать под присмотром диетолога, доктора или при крайне внимательном и аккуратном отношении к их применению.

Такие препараты, как "Редуксин" и "Голдлайн", оказывают воздействие на центр мозга, отвечающий за насыщение. Они помогают ускорить ряд обменных процессов, сжигают жиры и удлиняют время присутствия гормона насыщения.

"Орсотен" и "Ксеникал" оказывают блокирующее действие на фермент пищеварения - липазу, отвечающую за процесс усвоения жиров. Также хорошими препаратами являются биоактивные добавки, например, МКЦ или "Турбослим", которые обладают мочегонным эффектом, разжижают кровь и очищают кишечник с печенью.

Ускоренного обмена веществ и целого улучшения реакций метаболизма можно добиться, применяя множество гормональных веществ. Здесь важно будет упомянуть о таблетках «L-тироксина» (усиливающим образом влияет на деятельность щитовидной железы), «Данаболе» и «Аниваре» (препараты с большим количеством мужских гормонов). Любой препарат, связанный с деятельностью гормонов, должен приниматься крайне осторожно, так как неправильное применение может повлечь за собой серьезные проблемы со здоровьем, вплоть до непоправимых последствий.

«Лецитин» - одно из самых популярных и безопасных веществ, оказывающих благотворное воздействие на метаболизм.

Зачастую причиной избыточного веса является замедленный обмен веществ. На сегодняшний день это вполне решаемая проблема.

Для эффективного ускорения обмена веществ и решения проблем избыточного веса существует несколько методов:

1. Ешьте часто, но небольшими порциями.

Главным условием многих диет является дробление питания. Для того, чтобы переработать поступающие в организм питательные вещества, расходуется до 10% калорий, потребляемых за день. Таким образом еда ускоряет процесс метаболизма.

2. Физическая активность.

Регулярные силовые упражнения с отягощением, ходьба, бег, езда на велосипеде способствуют восстановлению мышечной ткани, а также ускорению темпа обмена веществ, эффект сохраняется на протяжении часа после тренировки. Известно, что темп обмена веществ замедляется в конце дня, вечерние тренировки препятствуют этому. К тому же эффект от них сохраняется уже до нескольких часов после окончания. Таким образом жир сжигается и во время сна. Стоит помнить, что тренировку лучше проводить не менее, чем за три часа до сна.

3. Увеличение объема мышц.

Для обеспечения деятельности мышечная ткань расходует на много больше калорий, чем жировая. Полкилограмма мышечной ткани расходует ежедневно около 35-45 калорий, а такая же масса жировой ткани только 2 калории. А это значит, что чем более развиты мышцы, тем больше сжигается калорий в процессе жизнедеятельности.

4. Массаж для коррекции веса.

В результате антицеллюлитного массажа усиливается циркуляция крови, а следовательно ускоряется обмен веществ.

Медовый массаж способствует самовосстановлению мышц, улучшает кровообращение и повышает скорость метаболизма.

Вакуумному массаж улучшает микроциркуляцю крови в мышцах и тканях, ускоряет обмен веществ, помогает выведению из организма лишней жидкости и токсинов.

5. Баня.

Баня повышает уровень метаболизма в несколько раз. Пар открывает кожные поры, выгоняет скопившиеся шлаки, учащает сердцебиение. Баня ускоряет обменные процессы в тканях и клетках и восстанавливает организм.

Инфракрасная сауна так же способствует ускорению обмена веществ. Инфракрасное излучение обеспечивает свободное дыхание кожи и усиливает клеточную активность.

6. Вода.

Вода является важнейшим участником обменных процессов организма. Это основа обмена веществ! Она способна вовлекать в обменные процессы отложенные жиры и подавлять аппетит. Недостаток воды значительно замедляет метаболизм, так как главной задачей печени становится восстановление запасов жидкости в организме, а не сжигание жиров.

7. Горячие ванны с добавлением масел.

Ванны с добавлением можжевелового масла помогут снять боль в мышцах, улучшить кровообращение и потоотделение, а также обмен веществ. Но помните, что горячие ванны с добавлением можжевелового масла рекомендуется принимать не более 5-10 минут.

8. Сон.

Гормон роста, ответственный за обновление клеток головного мозга, ускорения обмена веществ и сжигания калорий вырабатывается в организме во время фазы глубокого сна. Таким образом здоровый сон продолжительностью не менее 8 часов способствует потере веса.

9. Солнечный свет.

Солнечный свет активизирует и стабилизирует защитные силы организма, положительно влияет на общее состояние человека.

10. Кислород.

Кислород ускоряет обмен веществ, благодаря чему сжигается подкожный жир.

11. Отсутствие стресса.

Жировые кислоты во время стрессовых ситуаций высвобождаются и перераспределяются по организму, откладываясь в жир.

12. Секс.

Получаемый во время занятий сексом оргазм улучшает питание тканей, насыщает кровь кислородом и ускоряет обмен веществ.

13. Контрастный душ.

Контрастный душ помогает сохранять упругость тела и усилить обмен веществ. Такой душ рекомендуется принимать с понижением от 34 до 20 градусов и заканчивать всегда холодной водой.

14. Яблочный уксус.

Яблочный уксус содержит калий, нормализующий нервную систему и органические кислоты: уксусную, яблочную, лимонную, щавелево-уксусную и другие. Он слегка понижает аппетит, а также тягу к сладкому, ускоряет расщепление жиров и стимулирует обменные процессы в организме.

Способ применения яблочного уксуса с целью снижения веса: на стакан воды – половина чайной ложки меда и столовая ложка яблочного уксуса. Принимать напиток следует перед едой. Яблочный уксус полезен для растираний в области растяжек и целлюлита: он придаст коже гладкость, свежесть, поможет уменьшить объемы.

15. Жирные кислоты.

Жирные кислоты Омега-3 регулируют уровень лептина в организме. Этот гормон отвечает за скорость метаболизма, а также за процессы сжигания и накапливания жира.

16. Белок.

На усвоение белковой пищи организму требуется в 2 раза больше времени, чем на легкоусваиваемые жиры и углеводы. По данным датских ученых увеличение содержания белка в рационе на 20% повышает энергозатраты на 5%.

17. Витамин В 6 .

Прием витамина В 6 способствует ускорению обмена веществ.

18. Фолиевая кислота.

Фолиевая кислота, содержащаяся в больших количествах в моркови, укрепляет иммунную систему и ускоряет обмен веществ в организме.

19. Кофеин и EGGG.

Экстракт зеленого чая содержит натуральный связанный кофеин, который на 10-15% повышает уровень метаболизма, способствует высвобождению жирных кислот.

По мнению канадских диетологов трехразовый прием кофеина с 90 г. EGGG поможет даже при отсутствии физических нагрузок избавиться от 25 ккал в день. Чашка утреннего кофе на несколько часов повышает выносливость и уровень насыщения кислородом крови. Кофеин учащает сердцебиение, ускоряя при этом сжигание калорий. EGGG возбуждает нервную систему, что приводит к ускорению обмена веществ. В экстракте зеленого чая присутствует натуральный связанный кофеин, что на 10-16% повышает уровень [b]обмена веществ , а также способствует высвобождению накопленных жирных кислот.

20. Капсаицин.

Капсаицин – вещество, придающее остроту перцу. Оно способствует учащению сердцебиение и повышению температуры тела. Порция острой пищи на 25% ускоряет метаболизм на три часа.

За день можно избавиться от 305 ккал, употребляя приправленные красным острым перцем легкие закуски. Но также стоит помнить и о том, что острая пища возбуждает аппетит.

21. Хром.

Хром отвечает за регуляцию поступления сахара в кровь, расщепление жиров и углеводов, а, следовательно, ускоряет обмен веществ.

22. Кальций, клетчатка, углеводы.

Углеводы в сочетании с клетчаткой достаточно медленно усваиваются организмом. Если уровень инсулина в крови нестабилен, организм начинает запасаться жиром, воспринимая это как опасный сигнал. Когда же уровень инсулина в норме, скорость метаболизма увеличивается на 10%.

Кальций так же может ускорять метаболизм. По наблюдениям британских диетологов, увеличив потребление кальция, люди с избыточным весом худели значительно быстрее.

23. Грейпфрут.

Грейпфрут широко известен своей способностью улучшать пищеварение и повышать уровень метаболизма. Именно поэтому он является хитом многих диет для похудения.

24. Лимон.

Употребление во время тренировок негазированной воды с добавлением лимона поможет активизировать обмен веществ и процесс сжигания жира.

25. Фруктовые кислоты.

Большинство фруктовых кислот позволяют сбросить лишние килограммы, ускоряя обмен веществ. Этому, например, способствуют вещества, содержащиеся в яблоках.

26. Йод.

За обмен веществ в организме отвечает щитовидная железа. Йод активирует ее работу. Его дневная норма содержится всего в шести яблочных семечках. Богата йодом морская капуста.

Метаболизм — слово, которое на слуху у каждого, кто худеет. Считается, что его нужно «разогнать» на полную мощность, и тогда вы сможете обмануть организм и сжигать больше калорий за то же время. Почти как секретная кнопка, на которую нужно нажать. Поэтому так привлекательны разгоняющие метаболизм продукты питания, диеты и тренировки. Читайте в этой статье про то, что такое метаболизм вообще и почему он бывает быстрым и медленным.

Что такое метаболизм?

Эволюционно организм человека стремится поддерживать идеальный с точки зрения выживания вес и процент жира, которые задает генетика. Это защищает человека от любых крайностей: как от истощения, так и от ожирения. И то, и другое снижает шансы передать свои гены потомству в дикой природе.

«Идеальным» для выживания весом управляет отдел мозга — гипоталамус. Именно он замедляет или ускоряет обмен веществ, если видит какие-то отклонения от нормы для конкретного человека. С помощью самых разных веществ — гормонов, уровня глюкозы и аминокислот в крови и многого другого — он собирает информацию о том, что происходит в организме: достаточно ли жира запасено, регулярно ли поступает еда, насколько она калорийная.

Сравнивая данные с «идеальной» генетической установкой, гипоталамус подкручивает метаболизм то вверх, то вниз, в зависимости от ситуации. Посмотрим на примерах, как выглядит идеальный метаболизм.

Если человек ел непривычно много для себя в течение одного или нескольких дней, его аппетит сам по себе снижается в последующие дни. Человек будет есть меньше, сам того не замечая. Заодно он будет более подвижным и активным. И даже если он все же наберет лишний вес за отпуск или праздники, он быстро от него избавится, как только вернется к обычной жизни, ничего специального для похудения не делая. Гипоталамус отрегулирует аппетит и уровень активности так, чтобы вернуть систему в равновесие.

И обратная ситуация. Тот же человек вдруг стал есть непривычно мало для себя: сел на диету, перестал есть из-за стресса, занятости. В ответ на это гипоталамус в следующие дни увеличивает аппетит, чтобы наверстать среднюю калорийность. Заодно он снижает активность — человек становится более вялым, сонным, двигается меньше и при первой возможности хочет посидеть или полежать.

Выходит, что человек со здоровым обменом веществ может иметь примерно один и тот же вес долгие годы, ничего специального не делая.

Как гипоталамус делает это?

Аппетитом мозг управляет с помощью самых разных механизмов.

Снижают аппетит , глюкагон, обестатин, нейропептиды S и FF, холецистокинин, нейротензин, энтеростатин, тиреолиберин и другие гормоны.
Аминокислоты и глюкоза в крови — это признак того, что человек поел.
Заполненный желудок: в нем есть датчики на механическое растяжение. Они сообщают гипоталамусу о еде внутри.
Сокращение желчного пузыря и выработка им желчи после еды.
Наполнение кишечника.

Усиливают голод и толкают человека на поиски еды и тягу к определенным продуктам, особенно калорийным, следующие химические вещества: грелин, нейропептид Y, орексин, галанин, ноницептин, мотилин, В-эндорфины и др. А так же низкий уровень глюкозы и аминокислот, пустой желудок.

Человек начинает получать большее наслаждение от еды — от ее вкуса, запаха. Еда становится источником удовольствия. За это отвечают дофамин и эндорфины, которые выбрасываются каждый раз, когда человек поел.

Это отличный механизм защиты от голодания и истощения: если бы мы были равнодушны к еде и не замотивированы ее искать, не могли бы получать от нее почти наркотическое удовольствие, дела с выживанием были бы плохи. Хотя, сегодня это играет против нас: еду больше не нужно искать. Самая вкусная, жирная и сладкая еда — в избытке на расстоянии вытянутой руки. Из-за этого дофаминовые и эндорфиновые рецепторы бомбардируются чаще, сильнее и больше, чем заложено природой. Это сбивает все внутренние настройки организма в плане пищевого поведения.

Быстрый и медленный метаболизм

Описанная выше ситуация с обменом веществ — идеальная. В жизни же иногда все как-будто наоборот: чем больше человек ест и меньше двигается, тем меньше хочется двигаться и больше есть. А кто-то — худой, очень мало ест и больше есть не может.

Чтобы понять про быстрый и медленный обмен веществ, нужно знать вот что. Нервная система человека состоит из двух отделов. Первый — центральная нервная система. Она состоит из головного и спинного мозга. Второй — вегетативная нервная система. Это главный регулятор метаболизма. Она контролирует работу желез, органов, пищеварение, управляет питательными веществами, поступившими с едой, и делает другие важные для жизни вещи.

Вегетативная нервная система имеет две ветви: симпатическую и парасимпатическую.

Симпатическая нервная система в жизни включается во время психического или физического стресса, а в дикой природе — во время бегства, защиты или нападения. Она «ускоряет» метаболизм, отвечает за мобилизацию энергии из запасников и ее использование. Она контролирует работу мышц, сердца, щитовидной железы, половой системы, стимулирует высвобождение адреналина.

Парасимпатическая нервная система восстанавливает организм после стресса. Она «замедляет» метаболизм, стимулирует пищеварение, ускоряет усвоение питательных веществ и их запасание. Она управляет так же иммунной системой.

В зависимости от ситуации — стресс или восстановление — у любого человека включается либо та, либо другая ветвь. Но у некоторых людей каждая из них может доминировать большую часть времени. Это и определяет скорость метаболизма.

Важно понимать: говоря про быстрый и медленный метаболизм, мы не говорим о заболеваниях обмена веществ, которые нужно лечить у врача. Все остальное — пределы нормы здорового человека, но с отклонениями в одну или другую сторону.

Быстрый обмен веществ

Люди с доминирующей симпатической нервной системой, — счастливчики для тех, кто всю жизнь пытается худеть. Они стройные и не имеют проблем с лишним весом.

Это обычно живые, активные, эмоциональные люди, с быстрыми, резкими движениями. Пульс их более частый, а давление — повышенное. У них более активно работает щитовидная желез. Они всегда немного нервные, возбужденные по жизни и тратят много энергии в течение дня. Они не толстеют, но и с трудом набирают мышцы.

Медленный обмен веществ

Люди с доминирующей парасимпатической нервной системой набирают вес легко, а худеют — с трудом. Э то малоподвижные, спокойные, расслабленные, а в крайних проявлениях — апатичные, вялые люди. Они быстро усваивают питательные вещества, что на фоне очень хорошего аппетита создает проблемы с лишним весом.

В ответ на лишнюю еду гипоталамус может не снижать аппетит в следующие дни, как могло быть в идеальной ситуации. Одна из проблем обмена веществ — плохая чувствительность мозга к лептину.

Лептин — гормон, который вырабатывает жировая ткань. С его помощью гипоталамус видит количество запасенной энергии (жира) в организме. Много жира = много лептина. Гипоталамус снижает аппетит и повышает активность, ведь бояться голодной смерти не нужно. Мало жира = мало лептина, значит энергии мало, аппетит нужно увеличить, а желание двигаться — снизить.

Но иногда гипоталамус не видит лептин, даже если и его, и жира много. А это означает постоянный голод и снижение активности. Человек начинает есть со временем все больше и больше.

Иногда плохая чувствительность к лептину — приобретенная, из-за плохого образа жизни и лишнего веса. А иногда — генетическая, когда мутация в самой структуре гормона или в рецепторах гипоталамуса мешает правильно принимать сигнал.

Если человек с медленным обменом веществ решит вдруг сесть на голодную диету, его ждут большие мучения: аппетит становится просто зверским. Начинает тянуть на все самое жирное, сладкое или соленое. Активность падает очень сильно и переводит его в режим амебы с постоянными мыслями о еде, плохим настроением, отсутствием сил и либидо. Работа щитовидной железы еще больше ухудшается.

К этому добавляется низкая чувствительность мышечных клеток к инсулину, что делает отложение жира более легким.

С эволюционной точки зрения выживали именно те, кто мог запасать больше жира, чтобы пережить голод, долгие зимы и передать свои гены потомству. Теперь это уже больше не эволюционное преимущество, но многие из нас носят эти гены и всю жизнь борются с лишним весом.

Изменение скорости метаболизма

До этого речь шла о вещах отчасти генетических. Но человек — система не замкнутая. На нас очень влияет окружающая среда. Еще сто лет назад метаболизм был менее зависим от нее. Но сегодня у нас изобилие еды — жирной, сладкой, калорийной, всегда доступной. Мы двигаемся меньше — у нас есть машины, метро, самолеты, а всякая техника упрощает жизнь.

Малоподвижный образ жизни, плохое питание, стрессы, недостаток сна – все это сбивает систему саморегуляции веса, нарушает пищевое поведение. Гипоталамус перестает правильно воспринимать сигналы организма, мышцы теряют чувствительность к инсулину. В худшем сценарии развивается метаболический синдром — диабет 2 типа, гипертония и атеросклероз, которые часто идут вместе и усиливают друг друга.

И если с генетикой бороться трудно, с образом жизни можно сделать многое. Даже самый безнадежный с точки зрения генетики человек способен на большие перемены.

«Разгон» метаболизма

Говорить о «разгоне» метаболизма не правильно. Вместо этого нужно думать о том, как вернуть его в норму. Сильно ускоренный метаболизм — это серьезное заболевание (например, Базедова болезнь).

Что снижает метаболизм? Малоподвижный образ жизни, отсутствие силовых тренировок, мышц, увлечение сахаром и насыщенными жирами, нарушение пищевого поведения. И «лечится» это изменением образа жизни.

Вы похудеете, восстановите чувствительность клеток к инсулину с помощью диеты и силовых тренировок, и обмен веществ придет в норму, насколько это возможно. Вы научитесь есть, когда голодны и не есть, когда сыты, перестанете бомбардировать мозг эндорфинами от калорийной еды, улучшите чувствительность к лептину.

А совсем не наоборот: сначала «разогнать» обмен веществ, а потом похудеть на этих скоростях. Совершенно бессмысленно ускорять метаболизм, чтобы худеть. Он возвращается к своему нормальному состоянию в процессе похудения.

Многие слышали о метаболизме и его влиянии на вес. Но что означает это понятие и есть ли связь между хорошим метаболизмом и объемом жира в организме? Для того чтобы разобраться в этом, необходимо понять саму суть метаболизма.

Сложное слово метаболизм имеет синоним - обмен веществ, и это понятие, пожалуй, на слуху у большего количества людей. В биологии метаболизм - это совокупность химических реакций, которые происходят в теле всех живых существ на планете, включая человека. В результате названных превращений и осуществляется работа всего организма.

Метаболизм - что это такое простым языком? В организм человека попадают различные вещества с дыханием, пищей, питьем:

питательные элементы (белки, жиры, углеводы);
кислород;
вода;
минеральные соли;
витамины.

Все эти элементы не могут усвоиться телом в первоначальном виде, поэтому организм запускает специальные процессы, чтобы разложить вещества на составляющие и из них собрать новые частицы. Из новых компонентов формируются новые клетки. Так происходит увеличение объема мышц, регенерация кожи при поражениях (порезах, язвах и пр.), обновление тканей, которое происходит постоянно.

Без метаболизма невозможна жизнедеятельность человека. Ошибочно мнение, что процесс метаболизма в организме происходит лишь когда мы что-то делаем. Даже в состоянии полного покоя (которое, к слову, обеспечить телу очень сложно, ведь мы всегда совершаем движения: моргаем, поворачиваем голову, двигаем руками) телу необходимо расщеплять сложные элементы и создавать из них простые, чтобы обновлять ткани, обеспечивать работу внутренних органов, дыхание и пр.

Обменный цикл можно разделить на 2 процесса.

1. Разрушение (анаболизм) - это расщепление всех поступающих в тело элементов на более простые вещества.

Как известно, белок, который содержится в пище, состоит из аминокислот. Для построения новых клеток нужен не протеин в чистом виде, а набор аминокислот, которые организм получает в процессе распада белка. Каждый протеиновый продукт состоит из разных аминокислот, поэтому белок из куриного мяса не может быть заменой белку из молока. Однако, наш организм в процессе анаболизма расщепляет каждый из этих продуктов, беря из них именно те ценные "кирпичики", которые нужны.

При анаболизме из каждого вещества высвобождается энергия, которая необходима для строительства сложных молекул. Эта энергия и есть те самые калории, подсчет которых так важен при похудении.

2. Создание (катаболизм) - это синтез сложных компонентов из простых и построение из них новых клеток. Процесс катаболизма вы можете наблюдать при росте волос и ногтей или при затягивании ранок. Также сюда относят обновление крови, тканей внутренних органов и многих процессов, которые проходят в теле незаметно для нас.

Для создания новых клеток и нужна энергия (колории), которые высвобождаются при анаболизме. Если этой энергии слишком много, она не расходуется на синтез молекул полностью, а откладывается "про запас" в жировую клетчатку.

Обмен белков

Белки бывают растительного и животного происхождения. Для нормального функционирования организма необходимы обе эти группы веществ. Белковые соединения не откладываются в теле в виде жира. Весь протеин, который поступает в тело взрослого человека, распадается и синтезируется в новый белок из расчета 1:1. А вот у детей процесс катаболизма (создания клеток) преобладает над распадом - в связи с ростом их тела.

Белок может быть полноценным и неполноценным. Первый состоит из всех 20 аминокислот и содержится только в продуктах животного происхождения. Если в протеиновом соединении отсутствует хотя бы 1 аминокислота, его относят ко второму типу.

Обмен углеводов

Углеводы - основной источник энергии для нашего тела. Они бывают сложными и простыми. Первая группа - это каши, злаковые, хлеб, овощи, фрукты. Это так называемые полезные углеводы, которые медленно расщепляются в организме и обеспечивают ему длительный заряд энергии. Быстрые, или простые углеводы - это сахар, изделия из белой муки, различные сладости, выпечка, газированные напитки. По большому счету, такая пища нашему телу не нужна вовсе: организм будет функционировать правильно и без нее.

Попадая в организм, сложные углеводы преобразуются в глюкозу. Ее уровень в крови относительно одинаков на протяжении всего времени. Быстрые углеводы заставляют этот уровень сильно колебаться, что отражается как на общем самочувствии человека, так и на его настроении.

При избытке углеводы начинают откладываться в виде жировых клеток, при нехватке - синтезируются из внутреннего белка и жировой ткани.

Метаболизм жиров

Одним из продуктов переработки жиров в организме является глицерин. Именно он при участии жирных кислот превращается в тот жир, который откладывается в жировой клетчатке. При избытке поступления липидов жировая клетчатка разрастается и мы видим результат - тело человека становится рыхлым, увеличивается в объемах.

Еще одно место для отложения излишков жира - пространство между внутренними органами. Такие запасы называются висцеральными, и они еще более опасны для человека. Ожирение внутренних органов не дает им работать в прежнем режиме. Чаще всего у людей наблюдается ожирение печени, ведь именно она первой принимает на себя удар, фильтруя через себя продукты распада жиров. Даже худой человек может иметь висцеральный жир из-за нарушений жирового обмена.

Средняя суточная норма липидов для человека составляет 100 г, хотя это значение может быть уменьшено и до 20 г с учетом возраста, веса человека, его цели (например, похудение), заболеваний.